オリミネベーカーズ 築地7丁目店

店内の棚で真っ先に目を引くのが、素朴な表情が愛らしい看板商品の「くまぱん」です。やわらかなパン生地の中に、バニラビーンズ香る濃厚な自家製カスタードクリームが隙間なく詰められており、見た目の愛嬌だけでなくスイーツとしての満足感もしっかりと感じられます。甘さ控えめでふんわりした口当たりは、大人のおやつにも手土産にも喜ばれる味わいです。

築地ならではの惣菜パンと香ばしいタルティーヌ

魚介の街・築地の個性が光る惣菜パンも、オリミネベーカーズの大きな見どころです。「フォカッチャイイダコ」は、ぷりぷりとしたタコにオリーブやアンチョビ、トマトを合わせたプッタネスカ仕立てで、弾力のある生地と濃縮された旨味が重なります。さらに、しらすに大葉と白ごまを合わせた和風フォカッチャや、スモークサーモンにほうれん草のベシャメルソースとケイパーを合わせたタルティーヌなど、具材の組み合わせが練られた品々が揃っています。

無添加で仕込む食パンと日々のテーブルブレッド

生地は冷凍保存をせず毎朝仕込まれ、添加物を使わずに素材本来の風味を引き出す製法を守っています。人気の「ミルキーブレッド」は、しっとりとしたみずみずしさとほんのり広がる自然な甘みが特徴で、トーストすると外側の香ばしさと中のふんわり感のコントラストが際立ちます。軽やかな食感の白パンや、ワインと好相性な黒と緑のオリーブが入ったチャバタ、サクサクの層が楽しめるクロワッサンなど、朝食から夕食の食卓まで寄り添う選択肢が豊富です。

築地7丁目店はテイクアウト専門店として営業しており、10時から19時まで買い求めることができます。お会計には現金のほかクレジットカードやPayPayも利用でき、日常の散歩途中や築地散策の立ち寄り先として重宝するベーカリーです。